Marmellata di castagne

Cosa c’è di più autunnale della marmellata di castagne? Grazie al Bimby portare in tavola questa golosissima crema è estremamente facile, ma scopriamo insieme quali ingredienti e strumenti occorre avere in cucina per prepararla e tutti i modi in cui è preferibile gustarla. Anzitutto, occorre dire che la confettura di castagne è perfetta per farcire torte, ciambelle, muffin, crostate e biscotti.

È talmente golosa che è squisita anche spalmata su una semplice fetta di pane, per una colazione o una merenda sane e genuine. Assicurati di avere in casa delle castagne di qualità che provvederai a lessare, la vanillina, lo zucchero semolato e il rum e lascia cuocere il tutto fino a raggiungere una consistenza densa al punto giusto: fatto ciò, dovrai unicamente versare il composto ottenuto nei contenitori.

Per una corretta conservazione della marmellata è essenziale che questi ultimi abbiano subito un processo di sterilizzazione fatto a regola d’arte – così come indicato dalle linee guida del Ministero della Salute – e che vengano sigillati tramite il sottovuoto: si tratta di un procedimento essenziale per chiunque voglia realizzare in casa conserve, confetture o simili. In questo modo, la marmellata si manterrà per alcuni mesi nella dispensa, ma ricorda che, una volta aperto, il barattolo dovrà essere riposto in frigo e il suo contenuto terminato nel giro di una settimana.