Marmellata di albicocche senza zucchero

Sapevi che preparare in casa una deliziosa marmellata di albicocche senza zucchero è davvero molto facile? Grazie al Bimby l’antico procedimento che abbiamo visto fare tante volte dalle nostre mamme e nonne può essere realizzato in meno di un’ora senza troppi sforzi. Una volta che la confettura sarà pronta, basterà versarla all’interno di alcuni barattoli che avrai provveduto a sterilizzare con molta cura e che chiuderai usando il metodo del sottovuoto. In questo modo avrai una scorta di marmellata che durerà anche per diversi mesi, ma attenzione: i vasetti andranno riposti in un punto fresco e asciutto della tua cucina. Una volta aperti, dovrai consumarli nel giro di una settimana e tenerli in frigorifero.

La confettura di albicocche è tra le più amate del genere per la sua bontà e versatilità. Il sapore dolce della frutta si sposa magnificamente con crostate, ciambelle, torte e biscotti, ma è squisita anche spalmata su una semplice fetta di pane, per una colazione e una merenda sane e genuine.

La particolarità della ricetta che ti presentiamo è che non abbiamo aggiunto lo zucchero, ma unicamente due mele biologiche e una bacca di vaniglia, in grado di dare un sapore dolce alla nostra marmellata. Anche per quanto riguarda le albicocche la nostra scelta si è orientata verso quelle biologiche, sode e non troppo acerbe.