Margherite di Stresa

Le margherite di Stresa sono delle squisitezze di grande effetto facilissime da portare in tavola. La ricetta per prepararle col Bimby è estremamente semplice e veloce, ma scopriamo di cosa si tratta qual è la loro particolarità. Ripiene con la marmellata di ciliegie, possono essere servite sia a colazione che a merenda o come squisito e leggerissimo dessert e devono il loro successo alla pasta frolla ovis mollis, indispensabile per creare squisite crostate e invitanti biscotti.

Si tratta di una frolla che si distingue per la sua consistenza estremamente vellutata e cremosa, ottenuta grazie a un’abbondante presenza del burro e all’utilizzo dei tuorli delle uova sode. La morbidezza dei biscottini è dovuta, invece, alla fecola di patate, ingrediente che viene utilizzato per rendere estremamente soffici torte e dolci. Il trucco di utilizzare uova sode è comune anche a un’altra preparazione dolciaria molto nota e amata, i celebri canestrelli.

Per quanto concerne la loro conservazione, sappi che le margherite di Stresa si manterranno anche per diversi giorni, se opportunamente tenute dentro una biscottiera o in una scatola di latta. Ecco perché ti suggeriamo di realizzarle in occasione di festività e di ricorrenze, offrendole come simpatico e goloso presente home-made da offrire ad amici e parenti in occasioni di ricorrenze come Natale, Pasqua o anniversari.