Manzo alla birra

Name: Manzo alla birra
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 cipolla; 1 carote; 40 g burro; 20 g olio extravergine di oliva; 800 g (spezzatino) carne di manzo; q.b. farina 00; 300 g (chiara) birra; q.b. sale fino; q.b. pepe nero; q.b. senape

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora 15 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

1 ora

Quantità

4 persone

Ingredienti

1 cipolla
1 carote
40 g burro
20 g olio extravergine di oliva
800 g (spezzatino) carne di manzo
q.b. farina 00
300 g (chiara) birra
q.b. sale fino
q.b. pepe nero
q.b. senape

Come fare il Manzo alla birra con il Bimby

Mettere nel boccale la cipolla (a pezzi) e la carota (a rondelle) : 4 sec. vel. 5.
Aggiungere il burro e l'olio: 5 min. 100° vel. 1.
Mettere nel boccale la carne ben infarinata: 5 min. temp. Varoma vel. Soft antiorario senza misurino.
Aggiungere 100 g di birra e continuare la cottura: 20 min. temp. Varoma vel. Soft antiorario senza misurino.
Aggiungere altri 100 g di birra e continuare: 20 min. temp. Varoma vel. Soft antiorario senza misurino.
Controllare la cottura della carne, aggiustare di sale e pepe.
Aggiungere gli ultimi 100 g di birra e, a piacere, un po' di senape e continuare: 20 min. temp. Varoma vel. Soft antiorario senza misurino.
Impiattare e servire subito.

Nota