Lasagne con pesto di zucchine e pancetta

La ricetta delle lasagne con pesto, zucchine e pancetta ti conquisterà col suo sapore unico. Prepararla usando il Bimby ti garantirà un risultato semplicemente eccezionale. Ogni tanto occorre rivisitare anche i piatti della tradizione più buoni e questa versione particolarmente ghiotta non fa certo eccezione: le sfoglie di pasta fresca sono arricchite da una crema a base di zucchine, pesto e speck, creando così un primo piatto squisito, ma più leggero rispetto alla variante alla bolognese.

Una volta che le avrai tolte dal forno, lasciale riposare qualche minuto prima di servirle ai tuoi ospiti. Un dolce profumo si spanderà per la cucina facendoti venire ancora più appetito! L’accoppiata tra il parmigiano e gli altri ingredienti crea un piatto light sofisticato che conquisterà anche i palati più esigenti. Sono pronte in meno di un’ora, motivo per cui ti consigliamo di cucinarle sia per un pranzo domenicale da trascorrere in compagnia della famiglia, sia per una cena tra amici o un’occasione più formale.

Qualora avanzassero delle porzioni, potrai conservarle per circa due giorni in frigorifero. In questo caso, dovrai semplicemente scaldarle in forno prima di servirle nuovamente. L’idea in più? Portale in tavola in primavera, magari proprio durante le festività legate alla Pasqua: unirai insieme gusto e leggerezza!