4.2

Ketchup alle prugne

Name: Ketchup alle prugne
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 500 g di ketchup
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g polpa di pomodoro; 120 g fresche prugne; 100 g zucchero semolato; 50 g aceto di vino bianco; 1 spicchio aglio; 5 g sale fino

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

40 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

30 minuti

Quantità

500 g di ketchup

Conservazione

In frigorifero, in contenitore ermetico, per una settimana.

Ingredienti

400 g polpa di pomodoro
120 g fresche prugne
100 g zucchero semolato
50 g aceto di vino bianco
1 spicchio aglio
5 g sale fino

Come fare il Ketchup alle prugne con il Bimby

Mettere nel boccale l'aglio: 3 sec. vel. 7.
Aggiungere la polpa di pomodoro e le prugne snocciolate e pelate: 30 sec. vel. 7.
Aggiungere il resto degli ingredienti: 30 min. 100° vel. 1.
Omogeneizzare: 1 min. vel. 8.
Versare in vasetti di vetro sterilizzati e lasciare raffreddare.