4.5

Ketchup alla zucca

Name: Ketchup alla zucca
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 500 g di ketchup
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g zucca; 1 cipolla; 250 g acqua; 30 g zucchero di canna; 10 g sale fino; 30 g aceto di mele

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

35 minuti

Preparazione

5 minuti

Cottura

30 minuti

Quantità

500 g di ketchup

Conservazione

In frigorifero, in contenitori ermetici, fino a una settimana.

Ingredienti

300 g zucca
1 cipolla
250 g acqua
30 g zucchero di canna
10 g sale fino
30 g aceto di mele

Come fare il Ketchup alla zucca con il Bimby

Mettere nel boccale la zucca a pezzetti e la cipolla: 10 sec. vel. 7.
Raccogliere sul fondo e aggiungere l'acqua, lo zucchero, il sale e l'aceto: 30 min. 100° vel. 1.
Lasciar intiepidire leggermente il composto nel boccale poi frullare: 30 sec. vel. 8.
Travasare in contenitori ermetici e conservare in frigorifero una colta freddato.

Note