Involtini di verza e carne

Name: Involtini di verza e carne
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: mezza verza; 300 g macinato di manzo; 1 uova; 50 g parmigiano; 100 g latte; 5 g sale fino; q.b. a cubetti asiago; 400 g passata di pomodoro; 100 g acqua; 50 g olio extravergine di oliva; 1 scalogno; q.b. sale fino

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

55 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

45 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

Per gli involtini
mezza verza
300 g macinato di manzo
1 uova
50 g parmigiano
100 g latte
5 g sale fino
q.b. a cubetti asiago
Per il sugo
400 g passata di pomodoro
100 g acqua
50 g olio extravergine di oliva
1 scalogno
q.b. sale fino

Come fare gli Involtini di verza e carne con il Bimby

Lavare e pulire la versa, sbollentarla in acqua salata e scolarla.
Mettere nel boccale la carne, l'uovo, il parmigiano, il latte e il sale: 30 sec. vel. 3.
Mettere su ogni foglia una cucchiaiata di composto, un pezzetto di asiago, arrotolare a formare un involtino e disporre tutti gli involtini nel Varoma, senza posizionarlo sul boccale.
Mettere nel boccale (vuoto) l'olio e lo scalogno: 3 min. 100° vel. 4.
Aggiungere nel boccale la passata, l’acqua e il sale: 10 min. temp. Varoma vel. 1.
Posizionare adesso il Varoma sul boccale: 30 min. temp. Varoma vel. 1.
Impiattare gli involtini e condirli con la salsa del boccale.