4.9

Involtini di pesce spada

Name: Involtini di pesce spada
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g pesce spada; 150 g (raffermo) pane; 30 g capperi; 70 g (denocciolate) olive nere; 6 foglie menta; scorza di mezzo limone; 20 g parmigiano; q.b. sale fino; q.b. pepe nero; q.b. olio extravergine di oliva; q.b. pangrattato

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

25 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

10 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

500 g pesce spada
150 g (raffermo) pane
30 g capperi
70 g (denocciolate) olive nere
6 foglie menta
scorza di mezzo limone
20 g parmigiano
q.b. sale fino
q.b. pepe nero
q.b. olio extravergine di oliva
q.b. pangrattato

Come fare gli Involtini di pesce spada con il Bimby

Eliminare la pelle dalle fettine di pesce spada, assottigliarle con un batticarne e bagnarle con l'olio.
Mettere nel boccale il pane, i capperi, le olive, la menta, la scorza del limone e il parmigiano: 10 sec. vel. 7.
Aggiungere poco sale e pepe e un filo d'olio: 4 sec. vel. 2.
Distribuire il composto sulla superficie del pesce spada e arrotolare a formare gli involtini.
Fissarli aiutandosi con degli stecchini e passarli nel pangrattato.
Disporre gli involtini su una teglia ricoperta di carta forno e bagnarli con un filo d'olio.
Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 10 minuti.

Nota