4.9

Insalata polpo e patate

Name: Insalata polpo e patate
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: q.b. prezzemolo; 2 spicchio aglio; 40 g olio extravergine di oliva; 40 g succo di limone; 600 g polpo; 500 g patate; 300 g acqua; 50 g vino bianco; q.b. sale fino

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

55 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

40 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

q.b. prezzemolo
2 spicchio aglio
40 g olio extravergine di oliva
40 g succo di limone
600 g polpo
500 g patate
300 g acqua
50 g vino bianco
q.b. sale fino

Come fare l' Insalata polpo e patate con il Bimby

Mettere nel boccale il prezzemolo e uno spicchio d'aglio: 5 sec. vel. 7.
Aggiungere l'olio e succo di limone: 15 sec. vel. 4.
Mettere da parte.
Mettere nel boccale (anche sporco) l'acqua, il vino, il polpo (pulito e a pezzi), l'altro spicchio d'aglio e un'altra manciata di prezzemolo.
Pelare le patate, tagliarle a tocchetti e metterle nel Varoma sopra al boccale: 40 min. temp. Varoma vel. Soft antiorario.
Controllare la cottura del polpo, nel caso proseguire la cottura qualche minuto se necessario aggiungendo 50 g di acqua.
Impiattare il polpo con le patate su un piatto da portata, condire con il trito messo da parte e qualche foglia di basilico, salare servire.