Insalata di ostriche e branzino

Name: Insalata di ostriche e branzino
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 12 ostriche; 2 filetti branzino; un mazzetto prezzemolo; q.b. aneto; q.b. olio extravergine di oliva; succo di mezzo limone; 10 g aceto di vino bianco; q.b. sale fino; q.b. pepe nero

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

1 giorno 1 ora 15 minuti

Preparazione

15 minuti

Riposo

1 giorno 1 ora

Quantità

4 persone

Ingredienti

12 ostriche
2 filetti branzino
un mazzetto prezzemolo
q.b. aneto
q.b. olio extravergine di oliva
succo di mezzo limone
10 g aceto di vino bianco
q.b. sale fino
q.b. pepe nero

Come fare l' Insalata di ostriche e branzino con il Bimby

Avvolgere i filetti dì branzino nella carta stagnola e metteteli in frigorifero a riposare per un giorno.
Togliere i filetti dal frigorifero, tagliateli a fettine sottili e disporle su un piatto e metteteli da parte.
Mettere nel boccale il prezzemolo e l'aneto: 5 sec. vel. 7.
Aggiungere l'olio, il succo di limone, l'aceto, il sale ed il pepe: 10 sec. vel. 5.
Versare la marinata sui filetti di pesce e lasciare riposare per circa un'ora.
Aprite le ostriche con l'apposito coltellino, sistematele sui filetti di branzino e cospargere il tutto con succo di limone.
Servire con crostini di pane caldo.