Insalata di farro e calamari

Name: Insalata di farro e calamari
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 carote; 1 cipolle dolci; 1 spicchio aglio; 1 porro; 2 coste sedano; 50 g olio extravergine di oliva; 400 g calamari; 100 g vino bianco; 100 g passata di pomodoro; 400 g acqua; 200 g farro; q.b. sale fino; q.b. prezzemolo

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

1 ora

Preparazione

10 minuti

Cottura

50 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

1 carote
1 cipolle dolci
1 spicchio aglio
1 porro
2 coste sedano
50 g olio extravergine di oliva
400 g calamari
100 g vino bianco
100 g passata di pomodoro
400 g acqua
200 g farro
q.b. sale fino
q.b. prezzemolo

Come fare l' Insalata di farro e calamari con il Bimby

Mettere nel boccale la carota, la cipolla, l'aglio, il porro, il sedano puliti e a pezzi: 10 sec. vel. 8.
Aggiungere l'olio e i calamari (puliti e tagliati ad anelli): 5 min. 100° vel Soft antiorario.
Aggiungere il vino: 3 min. 100° vel Soft antiorario.
Aggiungere la passata, l'acqua, il farro e un pizzico di sale: 40 min. 100° vel Soft antiorario.
Impiattare, condire con un giro d'olio a crudo e spolverare, a piacere, con il prezzemolo.