Insalata di fagiolini, patate e uova sode

Quando arriva l’estate spesso siamo in cerca di piatti unici freschi e nutrienti come l’insalata di fagiolini, patate e uova sode. Grazie al Bimby questa ricca ricetta sarà pronta in poco più di mezz’ora, senza che sia necessario sporcare chissà quante pentole e padelle. Merito in particolare della cottura al Varoma, capace di lasciare inalterate le proprietà benefiche degli alimenti e di cuocerli al punto giusto. Il momento ideale per gustare la nostra insalata sarà la classica cena estiva da trascorrere in famiglia o con gli amici.

Una volta pronta, potrai condire il piatto con un filo di olio extravergine di olive e un pizzico di sale, oppure aggiungere anche un goccio d’aceto. In alternativa, ti suggeriamo un’emulsione a base di limone, aglio e prezzemolo tritato. Va servita fredda e può essere portata anche al mare o a un picnic all’aperto.

Il nostro consiglio è di prepararla con qualche ora di anticipo e lasciarla riposare in frigorifero, in modo tale che il condimento insaporisca ancora di più il piatto. Per ottenere un risultato a regola d’arte, ricorda che i fagiolini dovranno rimanere al dente, mentre le patate saranno morbide: proprio questo contrasto rende l’insalata di fagiolini e patate un piatto speciale, da accostare alla carne o al pesce alla griglia.