Hamburger di quinoa carote e piselli

Name: Hamburger di quinoa carote e piselli
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 Hamburger di quinoa carote e piselli
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g quinoa; 400 g (per la cottura della quinoa) acqua; 1 patate; 200 g (puliti) piselli; 80 g carote; 50 g porro; 40 g olio extravergine di oliva; 30 g (per la panatura) farina di riso; 100 g acqua; 3 g sale fino

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora

Preparazione

20 minuti

Cottura

40 minuti

Quantità

6 Hamburger di quinoa carote e piselli

Conservazione

In frigorifero, prima di cuocerli, fino a 2 giorni. In congelatore, dopo cotti, fino a 6 mesi.

Ingredienti

200 g quinoa
400 g (per la cottura della quinoa) acqua
1 patate
200 g (puliti) piselli
80 g carote
50 g porro
40 g olio extravergine di oliva
30 g (per la panatura) farina di riso
100 g acqua
3 g sale fino

Come fare gli Hamburger di quinoa carote e piselli con il Bimby

Pulire e tagliare a tocchetti la patata e metterla nel cestello.
Mettere nel boccale la quinoa e l'acqua.
Posizionare il cestello e chiudere: 15 min. 100° vel. 1 antiorario.
Controllare la cottura della quinoa (la patata può anche non essere cotta del tutto) e, se necessario, proseguire un altro paio di minuti.
Mettere nel boccale la patata e mettere da parte la quinoa.
Aggiungere nel boccale il porro e la carota: 5 sec. vel. 7.
Aggiungere i piselli, l'olio e 100 g acqua: 10 min. 100° vel. 1 antiorario.
Aggiungere la quinoa messa da parte e salare: 15 sec. vel. 4 antiorario.
Lasciare raffreddare bene nel boccale.
Con l'impasto ottenuto formare i burger compattandoli, impanarli leggermente nella farina di riso e disporli su una teglia rivestita con carta da forno.
Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 15 minuti.
Sfornare e servire subito.