Hamburger di melanzane

I burger di melanzane rappresentano un’alternativa sana, genuina e vegetariana ai classici panini farciti con la carne. Noi li abbiamo preparati in pochi minuti grazie all’aiuto del Bimby, ma scopriamo qualcosa in più riguardo questa ricetta sfiziosa e dal sapore estivo. Per realizzarli assicurati di avere in casa il pangrattato, l’origano, il prezzemolo e la mollica di pane. Noi abbiamo insaporito le melanzane aggiungendo anche il parmigiano e l’aglio, ma quest’ultimo ingrediente potrà essere tranquillamente eliminato, magari in favore delle tue spezie preferite. A noi i burger piacciono particolarmente perché sono una ricetta veloce e ricca di gusto, ideale per convincere i più piccoli a mangiare le verdure.

Il burger di melanzane può essere cotto in forno o in padella. Servilo insieme a un panino e accompagnalo con un’insalata di pomodori o con le patate fritte e qualche salsa, oppure gustalo al piatto, con un contorno leggero di verdure. L’idea in più? Personalizzalo aggiungendo anche le zucchine o i peperoni e non lasciarti sfuggire l’occasione di prepararli per un sabato sera in famiglia, usando di volta in volta i migliori prodotti di stagione.

Una volta pronti, conservali in frigorifero dentro un contenitore ermetico per circa due giorni. Allo stesso modo, per non rimanere mai senza puoi congelarli e tirarli fuori all’occorrenza.