4.9

Gulasch

Name: Gulasch
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Austriaca
Ingredients: 400 g carne di manzo; q.b. farina 00; 1 carote; 1 cipolla; 30 g olio extravergine di oliva; 1 cucchiaio paprica dolce; 1 cucchiaino cumino; 1 bicchiere vino rosso; q.b. alloro; q.b. sale fino; q.b. pepe nero; 50 g passata di pomodoro; q.b. acqua

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora 45 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

1 ora 35 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

400 g carne di manzo
q.b. farina 00
1 carote
1 cipolla
30 g olio extravergine di oliva
1 cucchiaio paprica dolce
1 cucchiaino cumino
1 bicchiere vino rosso
q.b. alloro
q.b. sale fino
q.b. pepe nero
50 g passata di pomodoro
q.b. acqua

Come fare il Gulasch con il Bimby

Tagliare a pezzi la carne ed infarinarli.
Rosolare la carne in una padella antiaderente con un filo d’olio.
Mettere nel boccale la carota, la cipolla e l'olio: 5 sec. vel. 6.
Raccogliere sul fondo con la spatola: 5 min. 100° vel. 2.
Aggiungere la carne rosolata e il resto degli ingredienti e aggiungere acqua fino a coprire totalmente gli ingredienti: 90 min. 100° vel. Soft antiorario.
Verificare la cottura della carne, se necessario aggiungere poca acqua e proseguire qualche altro minuto.
Impiattare e servire.