4.7

Guanciale stufato con patate

Name: Guanciale stufato con patate
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 spicchi aglio; mezza cipolla; 1 carote; un gambo sedano; 50 g olio extravergine di oliva; un cucchiaino paprica dolce; 100 g vino rosso; 250 g passata di pomodoro; 1 kg guanciale; q.b. sale; q.b. pepe nero; mezzo bicchiere acqua; 3 patate

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora 5 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

55 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

2 spicchi aglio
mezza cipolla
1 carote
un gambo sedano
50 g olio extravergine di oliva
un cucchiaino paprica dolce
100 g vino rosso
250 g passata di pomodoro
1 kg guanciale
q.b. sale
q.b. pepe nero
mezzo bicchiere acqua
3 patate

Come fare il Guanciale stufato con patate con il Bimby

Mettere nel boccale l'aglio, la cipolla, la carota e il sedano: 5 sec. vel. 5.
Aggiungere l'olio: 7 min. temp. Varoma vel. Soft.
Aggiungere la paprica: 30 sec. vel. Soft.
Aggiungere il vino: 8 min. temp. Varoma vel. Soft antiorario.
Aggiungere la passata, il guanciale a tocchi, il sale e il pepe: 10 min. temp. Varoma vel. Soft antiorario.
Disporre le patate tagliate a tocchetti e condite con sale e pepe nel Varoma.
Aggiungere l'acqua e posizionare il Varoma: 30 min. temp. Varoma vel. Soft antiorario..
Impiattare la carne e accompagnare con le patate.