Gnocco fritto Bimby senza latte

Lo gnocco fritto Bimby senza latte è una variante della celebre ricetta emiliana dello gnocco fritto, diffusa in tutta la regione e conosciuta con nomi differenti in base alla località in cui viene preparata. Si tratta di una specialità molto antica. Il fatto che, per cuocerlo, si usi da sempre lo strutto ha spinto molti a pensare che risalga addirittura ai longobardi. Quale che sia la sua origine, è molto semplice da realizzare: fare l’impasto dello gnocco fritto con il Bimby è questione di pochi istanti, mentre per quanto riguarda la sua cottura, potrai usare lo strutto, come vuole la tradizione, oppure solamente l’olio di semi. La particolarità della ricetta sta nel fatto che l’olio bollente farà gonfiare a dismisura i rombi di pasta che, dentro, rimarranno però vuoti.

La nostra versione dello gnocco fritto Bimby senza latte verrà incontro alle esigenze di chi non può mangiare questo ingrediente per via di intolleranze, allergie o semplici scelte alimentari, ma non per questo vuole rinunciare a uno degli sfiziosi street food più buoni della nostra penisola. Lo gnocco fritto è ottimo da solo, ma può essere accompagnato a piacere con formaggi, salumi o salse di vario tipo. Non dimentichiamoci che il sapore neutro del suo impasto fa sì che si abbini alla perfezione anche con creme spalmabili come la Nutella o una confettura a piacere.

Lo gnocco fritto Bimby senza latte andrebbe mangiato ben caldo, quando è appena fatto, ma nel caso in cui dovesse avanzare, recupererà rapidamente la sua iniziale bontà scaldandolo velocemente nel forno.