Gnocchi di ricotta

Gli gnocchi di ricotta fatti in casa sono facili e veloci da preparare, soprattutto se ad aiutarti in cucina ci pensa il Bimby. In circa mezz’ora otterrai dei filoncini che taglierai in tanti pezzetti della dimensione che preferisci. Una volta scolati, non dovrai fare altro che condirli nel modo che preferisci, sbizzarrendoti con pesti, salse o sughi fatti in casa, ma scopriamo qualcosa di più su una ricetta versatile, ideale sia per un pranzo della domenica in famiglia, per una cenetta romantica o in compagnia degli amici e, naturalmente, anche per le occasioni più formali. Piaceranno anche ai bambini, un motivo in più per servirli in tavola il più spesso possibile.

La ricetta è un’alternativa alla versione più classica degli gnocchi, che, com’è noto, li vuole fatti con le patate. L’impasto ottenuto usando la ricotta si lavora molto facilmente e donerà un sapore delicato alla pasta fresca, sposandosi perfettamente con qualsiasi tipologia di condimento. Nulla vieta di apprezzarli anche con giusto un po’ di burro fuso e di salvia, nel più semplice e genuino dei modi.

Il nostro consiglio è sicuramente quello di mangiarli sul momento, ma nel caso dovessero avanzare potrai riporli dentro un contenitore ermetico e consumarli nel giro di un giorno, non di più.