Gnocchi di patate senza glutine e senza uova

Name: Gnocchi di patate senza glutine e senza uova
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: Circa 1 kg di Gnocchi di patate senza glutine e senza uova
Cuisine: Italiana
Ingredients: 800 g buccia rossa (pulite) patate; 500 g acqua; 300 g (universale) farina senza glutine; 1 cucchiaino sale fino

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora 15 minuti

Preparazione

30 minuti

Cottura

35 minuti

Riposo

10 minuti

Quantità

Circa 1 kg di Gnocchi di patate senza glutine e senza uova

Conservazione

In congelatore per 1 mese.

Ingredienti

800 g buccia rossa (pulite) patate
500 g acqua
300 g (universale) farina senza glutine
1 cucchiaino sale fino

Gli gnocchi di patate senza glutine e senza uova Bimby si preparano in pochi minuti con la nostra ricetta facile, veloce e spiegata passo passo. Per degli gnocchi fatti in casa perfetti, ricordati di usare le patate dalla buccia rossa, meno ricche di acqua.

La farina senza glutine farà sì che la ricetta possa essere gustata anche da chi soffre di celiachia. Gli altri ingredienti che ti serviranno per gustare degli ottimi gnocchi di patate senza glutine e senza uova con il Bimby sono il sale fino e l’acqua.

Una volta pronti, gusta gli gnocchi di patate senza glutine e senza uova con il condimento che preferisci!

Come fare gli Gnocchi di patate senza glutine e senza uova con il Bimby

Mettere nel cestello le patate a cubetti.
Mettere nel boccale l'acqua e posizionare al suo interno il cestello: 25 min. temp. Varoma vel. 2.
Rimuovere il cestello e vuotare il boccale dall'acqua rimasta.
Mettere nel boccale (asciutto) le patate: 10 sec. vel. 4.
Raccogliere sul fondo e aggiungere la farina e il sale: 20 sec. vel. 4.
Lasciare intiepidire qualche minuto senza coperchio.
Poi: 10 sec. vel. 4.
Versare il composto su una spianatoia leggermente infarinata e cercando di lavorarlo il meno possibile realizzare con le mani tanti filoncini del diametro di 2 cm.
Tagliare i filoncini in tanti tocchetti realizzando gli gnocchi (a piacere rigarli con l'apposito attrezzo o con i rebbi di una forchetta).
Lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata bollente, scolarli appena affiorano in superficie e condirli a piacere.
Impiattare e servire.