4.6

Gnocchi di ceci e farina integrale

Name: Gnocchi di ceci e farina integrale
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 500 g di gnocchi
Cuisine: Italiana
Ingredients: 450 g (precotti e sgocciolati) ceci; q.b. sale fino; 50 g farina integrale

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

55 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

5 minuti

Riposo

30 minuti

Quantità

500 g di gnocchi

Ingredienti

450 g (precotti e sgocciolati) ceci
q.b. sale fino
50 g farina integrale

Come fare gli Gnocchi di ceci e farina integrale con il Bimby

Mettere nel boccale i ceci: 30 sec. da vel. 5 a vel. 10.
Aggiungere il sale e la farina: 20 sec. vel. 3.
Compattare l'impasto con le mani e formare piccoli pezzi di impasto su di un piano di lavoro (possibilmente in legno) leggermente infarinato.
Realizzate dei cilindri e poi le palline di 2 o 3 cm circa.
Trasferire gli gnocchetti su un vassoio infarinato e poi in frigorifero per almeno 30 minuti.
Cuocere gli gnocchetti in abbondante acqua salata per pochi minuti, finché non vengono a galla.
Scolare gli gnocchetti e condirli a piacere.