Gnocchi con sugo di verdure

Name: Gnocchi con sugo di verdure
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 cipolla; 50 g olio extravergine di oliva; 2 carote; 100 g piselli; 1 peperone giallo; 1 costa sedano; 400 g pelati; q.b. sale fino; q.b. pepe nero; 800 g gnocchi

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

35 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

25 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

1 cipolla
50 g olio extravergine di oliva
2 carote
100 g piselli
1 peperone giallo
1 costa sedano
400 g pelati
q.b. sale fino
q.b. pepe nero
800 g gnocchi

Come fare gli Gnocchi con sugo di verdure con il Bimby

Mettere nel boccale la cipolla: 5 sec. vel. 7.
Aggiungere l’olio: 3 min. 100° vel. 1.
Aggiungere le carote (pelate e a pezzi), il peperone e il sedano (puliti e a pezzi) e i piselli: 5 min. 100° vel. Soft antiorario.
Aggiungere i pelati e aggiustare di sale e pepe: 15 min 100° vel. Soft antiorario.
Controllare la consistenza del sugo, se necessario proseguire la cottura per qualche altro minuto.
Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolarli e condirli con il sugo del boccale.