Gnocchi alla ricotta

Name: Gnocchi alla ricotta
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: un mazzetto basilico; 100 g parmigiano; 250 g ricotta; 200 g farina 00; un pizzico sale fino; q.b. noce moscata

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

25 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

5 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

un mazzetto basilico
100 g parmigiano
250 g ricotta
200 g farina 00
un pizzico sale fino
q.b. noce moscata

Come fare gli Gnocchi alla ricotta con il Bimby

Mettere nel boccale il basilico e il parmigiano: 10 sec. vel. 7.
Aggiungere la ricotta, la farina, il sale e la noce moscata: 30 sec. vel. 6.
Riprendere l'impasto dal boccale, dare la forma di una palla e lavorarla a formare delle strisce.
Tagliare a tocchetti gli gnocchi e cuocerli in abbondante acqua bollente fin quando vengono a galla.
Condirli a piacere e servire.