Gnocchi acqua e farina

Name: Gnocchi acqua e farina
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 700 g di gnocchi
Cuisine: Italiana
Ingredients: 320 g acqua; un pizzico sale fino; 200 g farina di semola rimacinata; 200 g farina 00

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

25 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

5 minuti

Quantità

700 g di gnocchi

Ingredienti

320 g acqua
un pizzico sale fino
200 g farina di semola rimacinata
200 g farina 00

Come fare gli Gnocchi acqua e farina con il Bimby

Mettere nel boccale l'acqua: 6 min. 100° vel. Soft.
Aggiungere il sale: 1 min. 100° vel. Soft.
Aggiungere le farine: 20 sec. vel. 4.
Poi: 40 sec. vel. 5.
Trasferire l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato, compattarlo bene e procedere a ricavare gli gnocchi della forma e dimensione che si preferiscono.