Glassa a specchio al cacao

La glassa a specchio al cacao è quel tocco in più che trasformerà i tuoi dolci in delle vere e proprie opere d’arte. Grazie al Bimby e alla nostra ricetta scoprirai che realizzarla è semplicissimo, ma vediamo insieme cosa occorre avere in cucina per prepararla: al contrario di quello che si potrebbe pensare, anche chi ha poca dimestichezza in cucina riuscirà a ottenere facilmente una glassa lucida proprio come quella che vediamo in pasticceria: assicurati di avere la panna fresca, lo zucchero semolato, il cacao amaro in polvere, l’acqua e la colla di pesce e quando il composto raggiungerà la giusta temperatura, versalo sulla superficie di bignè, biscotti, torte, ciambelle e qualsiasi altro dolce che vorrai: il risultato sarà golosissimo!

La peculiarità principale della glassa al cacao è quella di essere morbida e lucida anche una volta che si sarà freddata. Usala su un dolce congelato, in modo tale da farla solidificare velocemente e, se ami avvantaggiarti realizzando prima le tue ricette, sappi che puoi farlo anche in questo caso a patto, però, che ti ricordi di scaldarla.

Rispetto a quella col cioccolato, la glassa al cacao risulterà più delicata e si abbinerà meglio a qualsiasi altro ingrediente. E se ti dovessi accorgere di averne fatta troppa? Nessun timore, si manterrà per circa tre giorni, se tenuta correttamente in frigorifero.