Girelle salate vegetariane

Name: Girelle salate vegetariane
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 6 persone (12 girelle)
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g acqua; mezzo cubetto lievito di birra; 30 g olio extravergine di oliva; 360 g farina 00; 10 g sale fino; q.b. (grigliate) zucchine; q.b. (a piacere) formaggio

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

2 ore 35 minuti

Preparazione

25 minuti

Cottura

10 minuti

Lievitazione

2 ore

Quantità

6 persone (12 girelle)

Ingredienti

200 g acqua
mezzo cubetto lievito di birra
30 g olio extravergine di oliva
360 g farina 00
10 g sale fino
q.b. (grigliate) zucchine
q.b. (a piacere) formaggio

Come fare le Girelle salate vegetariane con il Bimby

Mettere nel boccale l’acqua, il lievito e l’olio: 20 sec. vel. 4.
Aggiungere la farina e il sale: 3 min. vel. Spiga.
Controllare di avere ottenuto un impasto morbido ma lavorabile, se necessario aggiungere un altro po' di farina.
Trasferire l'impasto in un contenitore capiente, coprire con un canovaccio e lasciar lievitare per almeno 1 ora in forno spento con luce accesa.
Stendere l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato in una sfoglia rettangolare.
Distribuire in modo uniforme sulla superficie le zucchine grigliate e il formaggio.
Arrotolare delicatamente la sfoglia a formare un rotolo, sigillandolo bene.
Con un coltello affilato tagliare a rondelle (circa una decina) e disporle su una placca da forno ricoperta di carta forno.
Lasciare lievitare ancora per circa 1 ora in forno spento con luce accesa.
Spennellare la superficie delle rondelle con poco olio e infornare in forno preriscaldato statico a 220° per 10 minuti circa.
Sfornare, lasciare intiepidire leggermente e servire.

Nota

E' possibile variare il ripieno con abbinamenti che più si preferiscono come melanzane grigliate, funghi, salmone, prosciutto, pancetta, provola, scamorza, ecc.