Girelle danesi con gocce di cioccolato

Le squisite girelle danesi con le gocce di cioccolato che abbiamo preparato oggi aiutandoci col Bimby sono una vera e propria delizia: a voler essere precisi questa specialità nordeuropea vede la presenza dell’uvetta, ma la variante che abbiamo deciso di presentarti oggi non ha nulla da invidiare alla versione classica. Assomigliano per molti versi ai celebri cinnamon rolls originari della Svezia e tanto celebri negli States, ma rispetto a queste ultime, le nostre brioches hanno dalla loro la caratteristica di essere farcite da uno squisito ripieno a base di crema.

Si distinguono per la loro estrema morbidezza che le rende perfette per una sostanziosa colazione invernale della domenica mattina, un brunch o una merenda. I passaggi necessari per realizzare le girelle non richiedono una particolare esperienza in cucina, ma poiché questi dolci avranno bisogno di due lievitazioni distinte occorrerà giusto un po’ di pazienza. La crema che fa da ripieno alla girella danese è resa più golosa dalla presenza della vanillina, ma soprattutto nel periodo di Natale potrai rendere questa dolcezza più adatta alle festività sfruttando la delicatezza di una spezia come la cannella, capace di sposarsi alla perfezione sia con l’impasto delle girelle che con le gocce di fondente che le arricchiscono.

Poiché queste brioche sono farcite sarà bene conservarle nel frigorifero, dove si manterranno per circa due giorni se tenute dentro un contenitore ermetico.