4.9

Gelato puffo

Name: Gelato puffo
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 580 g di Gelato puffo
Cuisine: Italiana
Ingredients: 30 g zucchero semolato; 150 g cioccolato bianco; 150 g latte; 250 g panna fresca; q.b. blu (gel o polvere) colorante alimentare

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

9 ore 15 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

5 minuti

Riposo

9 ore

Quantità

580 g di Gelato puffo

Conservazione

In congelatore per 1 mese.

Ingredienti

30 g zucchero semolato
150 g cioccolato bianco
150 g latte
250 g panna fresca
q.b. blu (gel o polvere) colorante alimentare

Come fare il Gelato puffo con il Bimby

Mettere nel boccale lo zucchero: 5 sec. vel. 10.
Raccogliere sul fondo e aggiungere il cioccolato a pezzetti: 5 sec. vel. 9.
Aggiungere il latte: 4 min. 50° vel. 2.
Aggiungere la panna: 30 sec. vel. 3.
Aggiungere il colorante: 20 sec. vel. 3.
Lasciare raffreddare completamente senza coperchio.
Versare il composto in un contenitore basso e largo, lasciarlo raffreddare completamente e trasferire in congelatore per almeno 8 ore.
Mettere nel boccale il composto congelato a pezzi: 10 sec. vel. 5.
Servire subito.

Note

Si consiglia di mantecare nel boccale solo il gelato che si andrà a servire subito dopo.
A seconda della temperatura ambiente potrebbe essere necessario raffreddare il boccale prima di mantecare il gelato.