Gelato alla menta fresca

Name: Gelato alla menta fresca
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g latte; 300 g panna liquida per dolci; 2 tuorli uova; 50 g zucchero vanigliato; 150 g zucchero semolato; 24 foglie fresche menta

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

8 ore 20 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

10 minuti

Riposo

8 ore

Quantità

4 persone

Ingredienti

300 g latte
300 g panna liquida per dolci
2 tuorli uova
50 g zucchero vanigliato
150 g zucchero semolato
24 foglie fresche menta

Come fare il Gelato alla menta fresca con il Bimby

Lavare ed asciugare le foglie di menta e metterle da parte in una ciotola capiente.
Mettere nel boccale tutti gli ingredienti (tranne la menta): 6 sec. vel. 4.
Poi: 8 min. 90° vel. 2.
Trasferire il composto del boccale ancora caldo nella ciotola con le foglie di menta.
Schiacciare le foglie di menta di tanto in tento mentre il composto si raffredda.
Una volta completamente freddo filtrare il composto in un contenitore basso e largo.
Mettere il contenitore in congelatore per almeno 8 ore.
Mettere nel boccale a pezzi e mantecare: 20 sec. vel. 6.
Poi: 10 sec. vel. 4 spatolando.
Servire subito.