4.9

Gateau di patate e spinaci

Name: Gateau di patate e spinaci
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: Pirofila 20 cm x 30 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g (congelati) spinaci; 100 g acqua; q.b. sale fino; 800 g (pulite) patate; 250 g latte; 50 g + q.b. (per guarnire) burro; 100 g (grattugiato) + q.b. (per guarnire) parmigiano; 2 uova; q.b. pangrattato; q.b. prosciutto cotto; q.b. provola

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

elevata

Tempo totale

1 ora 15 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

55 minuti

Quantità

Pirofila 20 cm x 30 cm

Ingredienti

250 g (congelati) spinaci
100 g acqua
q.b. sale fino
800 g (pulite) patate
250 g latte
50 g + q.b. (per guarnire) burro
100 g (grattugiato) + q.b. (per guarnire) parmigiano
2 uova
q.b. pangrattato
q.b. prosciutto cotto
q.b. provola

Come fare il Gateau di patate e spinaci con il Bimby

Mettere nel boccale gli spinaci (congelati), l'acqua e il sale: 10 min. 100° vel. 1.
Scolare gli spinaci dall'acqua in eccesso e metterli da parte.
Mettere nel boccale (anche sporco) le patate tagliate a pezzi, il latte e il sale: 25 min. 95° vel. 1.
Controllare la cottura delle patate, se necessario proseguire qualche altro minuto.
Aggiungere il burro, il parmigiano e aggiustare di sale: 30 sec. vel. 4.
Aggiungere gli spinaci ben scolati: 20 sec. vel. 4
Lasciar raffreddare completamente nel boccale e aggiungere le uova: 20 sec. vel. 4.
Versare circa metà del composto nella pirofila, imburrata e spolverata di pangrattato.
Stendere sopra uno strato di prosciutto cotto e provola a tocchetti e ricoprire con il restante impasto.
Livellare bene e decorare in superficie con una spolverata di parmigiano e qualche fiocchetto di burro.
Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 20 minuti circa.
A piacere terminare con 5 minuti di grill.