4.8

Gateau di patate e provola vegetariano

Name: Gateau di patate e provola vegetariano
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: Stampo da 28 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 kg (pulite) patate; 350 g latte; un pizzico sale fino; 50 g + q.b. burro; 200 g (grattugiato) parmigiano; 2 uova; q.b. noce moscata; q.b. pepe nero; 300 g provola; q.b. pangrattato

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

1 ora 45 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

1 ora

Riposo

30 minuti

Raffreddamento composto.

Quantità

Stampo da 28 cm

Ingredienti

1 kg (pulite) patate
350 g latte
un pizzico sale fino
50 g + q.b. burro
200 g (grattugiato) parmigiano
2 uova
q.b. noce moscata
q.b. pepe nero
300 g provola
q.b. pangrattato

Come fare il Gateau di patate e provola vegetariano con il Bimby

Posizionare la farfalla e mettere nel boccale le patate a tocchetti, il latte e il sale: 30 min. 90° vel. 1.
Aggiungere il burro a tocchetti (50 g) e il parmigiano: 30 sec. vel. 3.
Lasciare intiepidire.
Aggiungere le uova, la noce moscata e il pepe: 30 sec. vel. 4.
Rimuovere la farfalla, aggiungere la provola a dadini e mescolare a mano con una spatola.
Versare il composto in una pirofila imburrata, cospargere la superficie di pangrattato e qualche fiocco di burro.
Infornare in forno preriscaldato statico a 200° per 30 minuti circa.
Sfornare, lasciar intiepidire leggermente e servire.