Gamberoni con asparagi a Varoma

Name: Gamberoni con asparagi a Varoma
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 kg asparagi; 500 g acqua; 12 gamberoni; mezzo cipollotto; 1 cucchiaio erba cipollina; 1 cucchiaio tritato prezzemolo; 1 cucchiaino tritato timo; 1 cucchiaio tritata maggiorana; q.b. sale fino; q.b. pepe nero; 30 g succo di limone; 50 g aceto di vino bianco; 30 g vino bianco; 60 g olio extravergine di oliva

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

25 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

15 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

1 kg asparagi
500 g acqua
12 gamberoni
Per la salsa dei gamberi
mezzo cipollotto
1 cucchiaio erba cipollina
1 cucchiaio tritato prezzemolo
1 cucchiaino tritato timo
1 cucchiaio tritata maggiorana
q.b. sale fino
q.b. pepe nero
Per la salsa degli asparagi
30 g succo di limone
50 g aceto di vino bianco
30 g vino bianco
60 g olio extravergine di oliva

Come fare i Gamberoni con asparagi a Varoma con il Bimby

Per la salsa per i gamberi

Tagliare il cipollotto a dadini e metterlo in una ciotola con l'erba cipollina, il prezzemolo, il timo, la maggiorana, il sale e pepe.

Per la salsa per gli asparagi

In una ciotolina mescolare il succo di limone, l'aceto, il vino, l'olio, il sale e il pepe.

Per gli asparagi e i gamberi

Pulire gli asparagi, tagliare la parte finale legnosa del gambo e sbucciare il gambo rimasto.
Posizionare gli asparagi puliti nel vassoio del Varoma.
Mettere nel boccale l'acqua e un pizzico di sale e posizionare il Varoma: 15 min. temp. Varoma vel. 2.
Mettere da parte.
Mettere sul vassoio del Varoma i gamberoni (puliti): 2 min. 95° vel. 2.
Servire i gamberoni e gli asparagi accompagnandoli con le rispettive salse.