Gamberi al marsala

Name: Gamberi al marsala
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 kg gamberi; 1 gambo sedano; 1 carote; 600 g acqua; 30 g burro; 15 g farina 00; 1 cucchiaio senape; 150 g panna da cucina; q.b marsala

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

elevata

Tempo totale

35 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

25 minuti

Quantità

6 persone

Ingredienti

1 kg gamberi
1 gambo sedano
1 carote
600 g acqua
30 g burro
15 g farina 00
1 cucchiaio senape
150 g panna da cucina
q.b marsala

Come fare i Gamberi al marsala con il Bimby

Mettere nel cestello i gamberi, il sedano (a pezzi) e la carota (pelata e a pezzi).
Mettere nel boccale l'acqua e posizionare il cestello: 20 min. 100° vel. 1.
Mettere da parte a raffreddare.
Pulire e sgusciare i gamberi e rimetterli nel boccale (vuoto tenendo da parte un po' di acqua di cottura).
Posizionare la farfalla e aggiungere il burro e la farina: 4 min. 100° vel. 1.
Aggiungere la panna, la senape, il marsala e poca acqua di cottura messa da parte (a seconda della consistenza desiderata): 1 min. vel. 1.