Gamberetti al limone con spinaci

I gamberetti al limone con gli spinaci sono uno sfiziosissimo antipasto perfetto per l’estate, ma non solo. Noi abbiamo scelto di cucinarli col Bimby e di sfruttare il Varoma, un accessorio che ci consente di cuocere a vapore i cibi mantenendo inalterati sia le proprietà degli ingredienti che il loro sapore. Se la ricetta non ti ha ancora convinta, sappi che serve solo mezz’ora di tempo per portarla in tavola. I gamberetti, puliti e insaporiti con il limone e con una veloce vinaigrette fatta in casa, vengono adagiati su un letto di spinaci e serviti in un piatto di portata che stuzzicherà l’appetito dei commensali.

Per ottenere un risultato perfetto è importante fare attenzione a un passaggio in particolare: i gamberi devono venire insaporiti col succo di limone, ma è importante che quest’ultimo non cuocia, perché altrimenti diventerebbe estremamente amaro. Ecco spiegato come mai, nelle fasi di cottura, i gamberetti vengono avvolti nelle foglie di limone e la vinaigrette, una miscela fatta in casa composta perlopiù dall’aceto, dall’olio e da un pizzico di sale fino è aggiunta solamente come tocco finale, quando il pesce è già disposto sulla verdura.

Usa senza problemi i gamberetti freschi o congelati, purché siano di qualità e sfrutta questa preparazione anche come ricco secondo piatto o per un accompagnare un aperitivo particolarmente sontuoso.