Funghi trifolati con guanciale

I funghi trifolati con guanciale Bimby sono un piatto da servire come antipasto o contorno nelle giornate autunnali particolarmente fredde o in tutte quelle occasioni in cui desideri concederti un piatto rustico, da affiancare a un secondo composto dalla carne alla brace. Un buon modo per utilizzare i nostri squisiti funghi trifolati con il guanciale Bimby è quello di unirli a un piatto di tagliatelle o a un risotto: il risultato sarà un primo eccezionale e ricco, perfetto anche come piatto unico.

La ricetta per preparare i funghi trifolati con il guanciale col Bimby è facile e alla portata di tutti. Il nostro consiglio è di servirli in un piatto di terracotta, per esaltare il loro essere un contorno schiettamente rustico, ma nulla vieta di usare qualsiasi altra terrina tu abbia a disposizione. Il termine trifolato è legato a una specifica modalità di sminuzzare e cucinare un determinato cibo. Una pietanza trifolata è tagliata in tante fettine sottili proprio come se si trattasse di un tartufo (questa è l’origine del termine trifolato) e, successivamente, cotta a fuoco vivo insieme all’olio, all’aglio e al prezzemolo.

Il Bimby renderà più immediata e veloce questa operazione e il risultato sarà eccezionale. L’unione dei funghi champignon con il gusto sapido del guanciale ci regalerà un piatto semplice, genuino e ricco di carattere. Il tocco finale per gli amanti delle spezie è quello di aggiungere un pizzico di pepe al piatto, per vivacizzare il tutto. I funghi trifolati Bimby potranno essere champignon, porcini o qualunque altra tipologia tu voglia, mentre, nel caso in cui in cucina non avessi il guanciale, sappi che potrai sostituirlo senza alcun problema con lo speck a dadini o con la pancetta.