Frittelle di zucchine senza lievito

La ricetta per portare in tavola delle squisite frittelle di zucchine senza il lievito è semplice e alla portata di tutti. Grazie al Bimby realizzare questo prelibato e invitante finger food è questione di pochi passaggi, ma ricordati che le zucchine dovranno riposare per circa un’ora, prima di poter essere immerse nel composto a base di uova, farina, pepe e sale che avremo preparato e fritte nell’olio bollente finché non diventeranno dorate.

Il risultato sarà uno sfizioso antipasto da riutilizzare anche per una cena in piedi o un aperitivo particolarmente ricco e gustoso. Naturalmente le frittelle di zucchine possono essere declinate in una veste più light ed estiva cuocendole in forno: il risultato sarà ugualmente buono.

Il nostro consiglio è di mangiarle quando sono ancora calde, tiepide o, addirittura fredde e di accompagnarle con altre verdure fritte, come le melanzane o i cavolfiori. Un altro modo per apprezzarle è quello di preparare una salsa fatta in casa o la maionese e intingervele. Persino i bambini, spesso restii a mangiare tutto quello che di verde c’è in tavola, non sapranno resistere a queste invitanti frittelle. Di questa ricetta esistono numerose varianti: tra le più ghiotte non possiamo non menzionare quella che vede le zucchine farcite e fritte.