4.9

Frittelle di patate e formaggio

Name: Frittelle di patate e formaggio
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g (sbucciate) patate; 250 g farina di semola rimacinata; 50 g acqua; 100 g parmigiano; 5 g sale fino; mezzo cubetto lievito di birra; 5 g zucchero semolato; q.b. olio di semi di girasole

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

2 ore

Preparazione

10 minuti

Cottura

50 minuti

Lievitazione

1 ora

Quantità

6 persone

Ingredienti

250 g (sbucciate) patate
250 g farina di semola rimacinata
50 g acqua
100 g parmigiano
5 g sale fino
mezzo cubetto lievito di birra
5 g zucchero semolato
q.b. olio di semi di girasole

Come fare le Frittelle di patate e formaggio con il Bimby

Sbucciare le patate, tagliarle a fettine e mettetele nel cestello.
Mettere nel boccale acqua fino a coprire le lame e posizionate il cestello: 30 min. temp. Varoma vel. 3.
Schiacciare le patate e metterle da parte.
Mettere nel boccale (vuoto) 50 g di acqua, il lievito sbriciolato e lo zucchero: 30 sec. 37° vel. 3.
Aggiungere la farina, il sale e il formaggio: 1 min. vel. Spiga.
Aggiungere le patate fredde: 5 min. vel. Spiga.
Lasciare lievitare l'impasto per 1 ora nel boccale.
Friggere l'impasto in abbonante olio bollente versandolo a cucchiaiate.