Frittelle di mele

Gustose e soffici al punto giusto, le frittelle di mele che abbiamo preparato con l’aiuto del Bimby vanno gustate ben calde, possibilmente insieme a una tazza di latte o a un tè fumante. Per renderle ancora più gustose abbiamo utilizzato la cannella, una spezia spesso usata in cucina proprio insieme alle mele. Oltre che nell’impasto è presente anche come ulteriore guarnitura finale, insieme allo zucchero a velo.

Noi le abbiamo fritte, ma se desideri rendere un po’ più light la ricetta puoi orientarti senza problemi sulla cottura in forno, che non altererà in alcun modo la bontà delle nostre frittelle. Tipiche del Trentino, le mele non sono l’unica tipologia di frutta che puoi rendere ancora più tenera immergendola nella pastella: alcune varianti della ricetta che ti presentiamo prevedono l’utilizzo dell’ananas, delle pere e così via.

Per servire le frittelle in tavola nel migliore dei modi accompagnale con un cucchiaio di crema pasticcera, con la panna montata o, perché no, con una mousse aromatizzata al cioccolato. Se desideri stupire i tuoi commensali, invece, abbinale a un piatto salato, soprattutto quelli che vedono la presenza della carne di maiale tra gli ingredienti. Sono ottime appena fatte, ma verranno apprezzate anche fredde. Scegli una varietà di mela come le annurche o quelle verdi, perché così creerai un maggior contrasto di sapori tra la dolcezza della pastella e la frutta.