Frittelle di asparagi selvatici

Name: Frittelle di asparagi selvatici
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: un mazzetto (selvatici) asparagi; 2 uova; 100 g acqua gasata; 150 g farina 00; q.b. sale fino; q.b. pepe nero; un cucchiaino lievito di birra secco

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

elevata

Tempo totale

25 minuti

Preparazione

5 minuti

Cottura

20 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

un mazzetto (selvatici) asparagi
2 uova
100 g acqua gasata
150 g farina 00
q.b. sale fino
q.b. pepe nero
un cucchiaino lievito di birra secco

Come fare le Frittelle di asparagi selvatici con il Bimby

Sbollentare il mazzo di asparagi per qualche minuto.
Trasferire nel boccale gli asparagi: 20 sec. vel. 6.
Aggiungere le uova, l'acqua gassata, la farina, il sale e il pepe e il lievito: 30 sec. vel. 6.
Controllare di avere ottenuto un impasto morbido ma non troppo liquido, se necessario aggiungere un po' di farina.
Friggere le frittelle in olio bollente, poche per volta, fino a doratura.