4.6

Frittata di agretti (barba di frate)

Name: Frittata di agretti (barba di frate)
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g barba di frate; q.b. sale fino; 6 uova; 1 mozzarella; q.b. acqua

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

1 ora 5 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

55 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

300 g barba di frate
q.b. sale fino
6 uova
1 mozzarella
q.b. acqua

Come fare la Frittata di agretti (barba di frate) con il Bimby

Mettere nel boccale un litro di acqua, gli agretti lavati e puliti e il sale: 15 min. 100° vel. 1 antiorario.
Scolare bene gli agretti e poi tritarli grossolanamente a mano.
Mettere nel boccale vuoto le uova e il sale: 30 sec. vel. 4.
Aggiungere gli agretti a tocchetti e la mozzarella a pezzetti (ben scolata dal suo liquido): 10 sec. vel. 3 antiorario.
Versare il composto nel vassoio del Varoma, rivestito con carta forno bagnata e strizzata e coprire con un foglio di carta alluminio.
Versare nel boccale un altro litro di acqua, posizionare il Varoma a chiudere: 40 min. temp. Varoma vel. 1.
Controllare la cottura, se necessario proseguire qualche altro minuto.
Impiattare e servire.