Friselle integrali

Name: Friselle integrali
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 500 g di friselle
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g acqua; 1 cucchiaino zucchero semolato; mezza bustina lievito di birra secco; 500 g farina integrale; 2 cucchiaini sale fino

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

2 ore 25 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

25 minuti

Lievitazione

1 ora 40 minuti

Quantità

500 g di friselle

Ingredienti

300 g acqua
1 cucchiaino zucchero semolato
mezza bustina lievito di birra secco
500 g farina integrale
2 cucchiaini sale fino

Come fare le Friselle integrali con il Bimby

Mettere nel boccale l'acqua, lo zucchero e il lievito: 1 min. e 30 sec. 37° vel. 1.
Aggiungere la farina e il sale: 3 min. vel. Spiga.
Controllare di avere ottenuto un composto liscio e non appiccicoso e lasciare lievitare per 40 minuti.
Con l'impasto lievitato formare le friselle della dimensione di taralli, trasferirle su una placca da forno ricoperta di carta forno e lasciare lievitare ancora per 1 ora.
Infornare in forno preriscaldato ventilato a 170° per 15 minuti circa (devono essere bionde).
Sfornarle, lasciarle intiepidire leggermente e poi tagliarle a meta e disporle di nuovo sulla placca da forno.
Passare le friselle al grill del forno per 10 minuti circa.

Nota