Frico con patate e cipolle

Il frico con le patate e le cipolle è una specialità friulana particolarmente indicata nelle fredde giornate invernali. Portarlo in tavola con l’aiuto del Bimby si rivelerà un’operazione facile e veloce, dato che in poco più di mezz’ora sarà pronto, ma scopriamo qualche dettaglio in più su una ricetta ottima sia come secondo che come piatto unico. Gli ingredienti necessari per un buon frico sono il formaggio Montasio fuso, le patate a tocchetti e le cipolle. Il composto così ottenuto dovrà essere cotto in padella e servito, all’occasione, insieme a una deliziosa e corroborante polenta.

Il frico viene generalmente cotto fino a ottenere un bel colore dorato: a seconda degli ingredienti utilizzati, potrai ottenere una versione più croccante e sottile o una più spessa e morbida, che ricorda per la sua consistenza una frittata. Scegli quale preferisci e ricorda che questa specialità va gustata appena pronta, quand’è ancora calda, perché solamente così si rivelerà il perfetto comfort food che è.

In caso dovesse avanzare, però, potrai tenerlo in frigorifero, ben coperto con la pellicola trasparente per alimenti, per un giorno circa. Prima di servirlo nuovamente in tavola basterà scaldarlo per qualche minuto in forno o su una padella. Cosa aspetti a lasciarti avvolgere dal sapore di una ricetta regionale invernale come questa?