Frati fritti parafrittus sardi

Name: Frati fritti parafrittus sardi
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: Circa 30 Frati fritti parafrittus sardi
Cuisine: Italiana
Ingredients: 50 g zucchero semolato; scorza q.b. limone; scorza q.b. arancia; 300 g farina di manitoba; 300 g farina 00; 2 uova; 80 g burro; q.b. sambuca; 10 g sale fino; 4 g lievito di birra fresco; 260 g latte

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

18 ore 40 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

20 minuti

Lievitazione

18 ore

Quantità

Circa 30 Frati fritti parafrittus sardi

Ingredienti

50 g zucchero semolato
scorza q.b. limone
scorza q.b. arancia
300 g farina di manitoba
300 g farina 00
2 uova
80 g burro
q.b. sambuca
10 g sale fino
4 g lievito di birra fresco
260 g latte

Come fare i Frati fritti parafrittus sardi con il Bimby

Mettere nel boccale lo zucchero e le scorze del limone e dell'arancia: 10 sec. vel. 10.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti: 7 min. vel. Spiga.
Lasciare lievitare nel boccale per 12 ore.
Stendere l'impasto su un piano di lavoro infarinato e ricavare le ciambelle.
Lasciarle lievitare le ciambelle per altre 6 ore.
Friggere le ciambelle in olio bollente fino a doratura (girandole una volta sola).