Focaccine di patate e rosmarino

Le focaccine di patate e rosmarino che abbiamo deciso di preparare oggi sono soffici, gustose e sfiziosissime. Per realizzarle abbiamo deciso di usare il Bimby, ma scopriamo qualcosa in più su queste delizie che devono la loro consistenza morbida alla presenza delle patate nell’impasto. Per insaporirle non servono nient’altro che un po’ di olio extravergine di oliva, il rosmarino e il sale.

Il nostro consiglio è di usare le focacce fatte in casa come snack spezza fame o per donare un tocco nuovo al cestino del pane, ma non solo, perché rappresentano una merenda sana e genuina per i più piccoli e per noi adulti. Uno dei modi migliori per sfruttarle è senza alcun dubbio quello di servirle in occasione di un aperitivo o di un buffet. Noi ti suggeriamo anche di farcirle con olive denocciolate o con qualche pomodorino tagliato a metà: in questo modo diventeranno ancora più irresistibili!

Come sempre quando parliamo di prodotti lievitati, anche stavolta dovrai tenere presente che per realizzare le nostre squisite focaccine dovrai avere un po’ di pazienza affinché il loro impasto lieviti a dovere. Sono ottime appena sfornate ed è questo il momento in cui andrebbero consumate, ma in caso dovessero avanzare, potrai riporle sotto la campana in vetro che usi per le torte o dentro un sacchetto di carta, dove si manterranno per almeno un giorno.