Focaccine con latte di riso

Le focaccine con latte di riso sono morbide, soffici e irresistibili: prepararle col Bimby è facilissimo, ma scopriamo i molti modi in cui è possibile sfruttarle: ideali come snack da sbocconcellare durante le pause in ufficio o a scuola durante l’intervallo, ottime per una merenda salata, piaceranno moltissimo ai tuoi commensali se servite in occasione di un buffet salato, per un aperitivo o al momento dell’antipasto. Nulla vieta di metterle nel cestino del pane in sostituzione di quest’ultimo o di portarle con te per un picnic al mare o in montagna.

Trattandosi di prodotti il cui impasto dovrà lievitare a dovere, prima di poter essere lavorati e infornati, occorrerà un briciolo di pazienza in più nelle fasi di preparazione, ma una volta sfornate le focaccine morbide al latte sapranno conquistarti.

Sebbene siano ottime anche da sole, ti suggeriamo di scoprire quanto potranno essere deliziose se farcite con i tuoi formaggi e affettati preferiti. Tenute dentro una bustina di carta per alimenti si manterranno per circa tre giorni senza perdere la loro consistenza morbida e invitante. Nulla vieta di congelarle dopo che si saranno completamente freddate; in questo modo avrai sempre a tua disposizione una piccola scorta da tirare fuori all’occorrenza. Noi abbiamo utilizzato una bevanda vegetale al riso per la nostra ricetta, ma potrai utilizzare senza alcun problema quella di soia o il latte vaccino.