Focaccine allo yogurt greco

Le deliziose focaccine allo yogurt che abbiamo cucinato oggi sono irresistibili. Il Bimby ti consentirà di portarle in tavola in ogni occasione, ma se deciderai di prepararle tieni presente che prima di essere infornato l’impasto dovrà lievitare a dovere per un paio d’ore circa. Questa ricetta è perfetta soprattutto se devi smaltire qualche vasetto di yogurt vicino alla scadenza. È proprio la presenza di questo ingrediente a rendere le focacce soffici e a farle rimanere tali anche per più giorni.

Per apprezzarle al meglio ti consigliamo di tagliarle a metà e di farcirle a piacere con dei salumi e il formaggio o con le verdure cotte: si rivelerà un pranzo o una merenda perfetta, ma non solo. Tagliando le focaccine in tanti piccoli quadratini e scegliendo ripieni diversi, potrai creare senza troppo sforzo degli appetitosi stuzzichini da servire durante una cena in piedi, un aperitivo e persino come ghiotto antipasto rustico. Nulla ti impedisce di apprezzarne la bontà anche gustandole al naturale, con solo un po’ di olio e rosmarino.

Una volta pronta, la focaccia fatta con lo yogurt si manterrà per quattro giorni circa. Per preservare la sua morbidezza non avrai bisogno di metterla in frigorifero, perché basterà tenerla sotto la tortiera, in un luogo fresco e asciutto della tua cucina.