Focaccia trapunta

Profumata e soffice, la focaccia trapunta che abbiamo preparato usando il Bimby è un lievitato che ricorda proprio le soffici coperte con cui ci proteggiamo dal freddo invernale. Il suo aspetto decisamente invitante e il sapore reso più appetitoso dalla presenza delle erbe aromatiche la rende un’alleata preziosa da portare in tavola sia a pranzo che a cena, senza dimenticare quei momenti intermedi come la merenda, l’aperitivo o il brunch. Si tratta di una focaccia tradizionale decorata con delle losanghe proprio come fosse una calda coperta, ma più soffice e alta rispetto alle altre.

Per realizzare la focaccia trapunta servono pochi ingredienti economici e un pizzico di pazienza, necessaria affinché il composto lieviti al punto giusto, ma l’impiego di un robot da cucina efficiente come il Bimby renderà questa prima fase una questione di pochi minuti. A piacere potrai decidere se renderla più corposa tagliandola lungo il lato orizzontale e farcendola. Qualche idea per un ripieno gustoso? Orientati su un formaggio spalmabile o filante come la mozzarella o la scamorza, un affettato, il salmone affumicato, il tonno o altri appetitosi ingredienti come le verdure grigliate, zucchine e melanzane su tutte.

Corroborante e ben farcita, la nostra focaccia trapuntata si rivelerà non solo un gustoso sostituto del pane, ma anche un’ottima idea per un pranzo al sacco veloce. Divisa in tanti quadratini diventerà un finger food ideale con cui arricchire una festa, un aperitivo o un buffet.