Focaccia vegetariana

Name: Focaccia vegetariana
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: Stampo da 26 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g farina tipo 1; 80 g olio extravergine di oliva; 60 g acqua; mezzo cucchiaino sale fino; 200 g (affumicata) provola; 200 g patate; 100 g zucchine; 100 g funghi; 10 g olio extravergine di oliva

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora 25 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

40 minuti

Riposo

30 minuti

Quantità

Stampo da 26 cm

Ingredienti

200 g farina tipo 1
80 g olio extravergine di oliva
60 g acqua
mezzo cucchiaino sale fino
200 g (affumicata) provola
200 g patate
100 g zucchine
100 g funghi
10 g olio extravergine di oliva

Come fare la Focaccia vegetariana con il Bimby

Mettere nel boccale la farina, l'olio, l'acqua e il sale: 20 sec. vel. 5.
Trasferire l'impasto sul piano di lavoro, compattarlo con le mani e formare un panetto liscio.
Avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 30 minuti.
Dividere il panetto a metà e stenderlo con il mattarello a ricoprire lo stampo.
Distribuire sulla base metà della provola (a fettine), poi le patate, le zucchine e i funghi e infine l'altra metà della provola.
Irrorare con l'olio, ricoprire con l'altra metà di pasta e sigillare bene i bordi.
Bucherellare la superficie con una forchetta e infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 40 minuti.