4.9

Focaccia morbida

Name: Focaccia morbida
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 teglia da forno
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g acqua; 5 g zucchero semolato; 20 g olio extravergine di oliva; 1 cubetto lievito di birra; 500 g farina 0; 10 g sale fino; 50 g acqua; 40 g olio extravergine di oliva; q.b. sale grosso; q.b. rosmarino

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora 15 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

20 minuti

Lievitazione

40 minuti

Quantità

1 teglia da forno

Ingredienti

Per la base
300 g acqua
5 g zucchero semolato
20 g olio extravergine di oliva
1 cubetto lievito di birra
500 g farina 0
10 g sale fino
Per spennellare
50 g acqua
40 g olio extravergine di oliva
q.b. sale grosso
q.b. rosmarino

Come fare la Focaccia morbida con il Bimby

Mettere nel boccale l'acqua, lo zucchero, l'olio e il lievito sbriciolato: 5 sec. vel. 4.
Aggiungere la farina e il sale: 3 min. vel. Spiga.
Stendere l'impasto in una teglia da forno e lasciar lievitare circa 40 minuti.
Con le dita praticare delle pressioni su tutta la focaccia ed spennellarla con l'acqua mescolata con l'olio e cospargere con il sale grosso e il rosmarino.
Infornare in forno preriscaldato statico a 200° fino a doratura.