Focaccia di Nino

Name: Focaccia di Nino
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 teglie da 24 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 100 g (pulita) patate; 12 g lievito di birra; 600 g farina 00; 10 g sale fino; 1 cucchiaino zucchero semolato; 450 g acqua; q.b. pomodori ciliegino; q.b. (denocciolate) olive nere; q.b. origano; q.b. sale fino; q.b. olio extravergine di oliva

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

2 ore 35 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

20 minuti

Lievitazione

2 ore

Quantità

2 teglie da 24 cm

Ingredienti

100 g (pulita) patate
12 g lievito di birra
600 g farina 00
10 g sale fino
1 cucchiaino zucchero semolato
450 g acqua
Per guarnire
q.b. pomodori ciliegino
q.b. (denocciolate) olive nere
q.b. origano
q.b. sale fino
q.b. olio extravergine di oliva

Come fare la Focaccia di Nino con il Bimby

Mettere nel boccale la patata a pezzetti e il lievito: 2 sec. vel. 8.
Raccogliere sul fondo: 2 sec. vel. 8.
Raccogliere sul fondo e aggiungere la farina, il sale, lo zucchero e l'acqua: 3 min. vel. Spiga.
Poi: 3 min. vel. 6.
Lasciare lievitare nel boccale chiuso fino a quando traboccherà dal foro del coperchio.
Versare l'impasto (piuttosto morbido) in ugual misura nelle 2 teglie unte e con le mani allargare l'impasto fino a coprire le basi.
Guarnire le superfici con i pomodori, le olive, l'origano, il sale e un filo d'olio.
Infornare in forno preriscaldato ventilato a 200° per 20 minuti circa.
Sfornare e servire.

Note

La guarnizione della focaccia può variare a seconda dei gusti personali.
Pur non ottenendo lo stesso risultato se non si disponesse della modalità ventilata è possibile infornare in forno preriscaldato statico a 220° per 30 minuti (controllare la doratura).